Crianças na cozinha

17 Jan, 2013

É verdade, a cozinha pode ser educacional!

 

Ter as crianças na cozinha consigo pode ser uma experiência bastante positiva, tanto para si como para elas. Cozinhar é algo que as crianças adoram, quase tanto quanto comer, pois são atraídas por todo o processo de medir ingredientes, adicioná-los, criar formas, cores e texturas e, depois, comer aquilo que fizeram. Cozinhar acaba, então, por ser muito mais que isso, pois qualquer que seja a idade da criança ou aquilo que cozinhar com ela, a aprendizagem é garantida.

A verdade é que o processo de aprendizagem na cozinha acaba por ser inconsciente para as crianças, uma vez que estão distraídas no meio da diversão, mas a quantidade de informação útil que podem absorver (lavando, medindo, cortando ingredientes, cozinhando) enquanto estão na cozinha talvez o surpreenda.

Para além da aprendizagem, existe ainda o benefício de que, ao ajudarem na cozinha, as crianças ficam muito mais receptivas a novos sabores e texturas, aceitando mais variedades de alimentos.

Mas afinal, o que aprendem as crianças?

Crianças na cozinha

Matemática

Contar, fraccionar, medir (volume), pesar, sequenciar (o que vem em 1o., 2o., 3o., etc.), formas, cores, resolução de problemas (caso algo dê errado).

Leitura

Melhora a capacidade de leitura da criança (ela pode e deve ler receitas), aumenta o vocabulário.

Ciências

Aprende os diferentes grupos alimentares, aprende a experimentar, estados físicos (gasoso, líquido e sólido), crescimento dos alimentos, alterações nos alimentos durante a sua cozedura, desenvolve os 5 sentidos (paladar, tacto, audição, visão e olfacto), observa processos de fermentação, fervura, etc.

Geografia

Receitas típicas regionais (e se tiver um mapa do mundo em mãos, pode mostrar onde se localiza cada país das receitas em questão), tipo de solo adequado para cada tipo de alimento (também pode ser mostrado em mapas).

Artes

Criação, criatividade (inventando as suas próprias receitas).

História

Receitas históricas  (associar o período em que a receita foi criada com factos históricos ocorridos na mesma época), receitas de família (a criança aprende as suas próprias tradições familiares).

Saúde

Como comer de forma saudável, como escolher ingredientes mais saudáveis.

Boas maneiras

Responsabilidade, bons modos à mesa, segurança, limpeza, trabalho em equipa, compartilhar, melhorar a auto-estima.

Coordenação motora

Picar, misturar, bater, triturar, pulverizar, enrolar (entre outros) ajuda a desenvolver a coordenação motora.

Crianças na cozinha

É incrível como a actividade culinária proporciona tanto ensinamento às crianças, para além do próprio convívio entre pais e filhos.

Há, no entanto, alguns cuidados a ter em atenção sempre que cozinhar com crianças muito novas:

  1. Segurança – Produtos químicos e objectos cortantes não devem estar nas mãos de crianças sem supervisão;
  2. Limpeza – a limpeza é necessária em todos os momentos e a criança pode também ajudar;
  3. Variedade – várias cores e texturas é a chave para evitar que as crianças muito pequenas se distraiam ou se neguem a colaborar;
  4. Compras inteligentes – ter algo por perto para petiscar é um bom truque para a criança se manter entretida (experimente cenouras ou milho!).

De seguida, apresentamos um exemplo de uma receita simples para experimentar fazer com o seu filho.

Cubcake de Banana com Aveia

Uma receita simples e saudável da chefe Ludmyla Ramos.

Crianças na cozinha

Ingredientes:

  • 3 a 4 bananas
  • 1 chávena de óleo de soja
  • 4 ovos inteiros
  • 2 chávenas de açúcar mascavo
  • 1 e 1/2 chávena de aveia em flocos finos
  • 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
  • Canela (a gosto)
  • 1 colher (sopa) de fermento

Preparação:

Misture a aveia, a farinha de trigo e o fermento numa tigela e faça um buraco no centro. No liquidificador triture as bananas, os ovos, o açúcar mascavo e o óleo até obter um líquido bem homogéneo. Despeje o conteúdo triturado com os outros ingredientes e misture-os bem. Por fim, coloque o conteúdo nas formas de cupcake e pré aqueça o forno a 200°C. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar.

Agora, resta experimentar, divertirem-se…e aprenderem muito!

 

Fontes:

  • Pat Feldman – “O que as crianças podem aprender cozinhando?”
    (http://pat.feldman.com.br/2011/07/06/o-que-as-criancas-podem-aprender-cozinhando/)
  • GNT – “Cupcake de banana com aveia”
    (http://gnt.globo.com/receitas/Cupcake-de-banana-com-aveia.shtml)
  • Whole Lifestye Magazine – “5 things your kids learn in the kitchen”
    (http://wholelifestylemagazine.com/food/5-things-your-kids-learn-in-the-kitchen)

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